セラピスト別冊　美しくなるフードセラピー(食事療法)　vol.5 2017年冬号　食を学び、食で養生し、食を仕事にする専門家になる！

第１特集

キレイ＆元気をつくる憧れのライフスタイル
はじめよう！
フードセラピストの仕事

はじめに
フードセラピストとは、
私たちの人生に“気づき”を与える仕事です

ＰＡＲＴ１　フードセラピストの“ライフスタイル”
室谷真由美さん
「生命力あふれる秘訣は、
ビューティーフードのある暮らしにありました」

タド・ジュンコさん
「エネルギー満ちあふれた食の提案で、
人も地球も元気になります」

ＰＡＲＴ２　リピーターが絶えない料理教室の開き方
野村由美子さん
「自宅で年間４００人に料理をレクチャー」

坂井美穂さん
フードセラピーの教室に密着！
「食材の効果効能を知り、
自分で“選ぶ力”を身につけましょう！」

ＰＡＲＴ３　自分に合った資格を見極め、効率良く取得するには？
奥村みどりさん
「資格の勉強に最も大事なのは自己管理」

ＰＡＲＴ４　セカンドキャリアはフードセラピスト
朝倉みちよさん
「“家族のため”から“皆のため”に」


第２特集

身体を整え、女性ホルモンを整える
ナチュラル＆オーガニックフードで
女性ホルモンを輝かせる！

ＰＡＲＴ１　食べ物╳女性ホルモンの関係
女性ホルモンのための栄養素と、心の取り扱い方
“本能”で食べれば、女性ホルモンはととのう！

ＰＡＲＴ２　年齢╳女性ホルモンの関係
10代＆20代　“何を選んで食べるか”自分で決める
30代＆40代　自律神経の乱れと鉄分に注目！
50代〜　消化力を高めて、生命力アップ！

ＰＡＲＴ３　女性ホルモン╳おすすめ食材
女性を輝かせる
オーガニック＆ナチュラルフードカタログ


第３特集

旬を慈しみ、味わい、愉しむ。
行事食と食の手仕事。
フードセラピー３６５日　冬春編

食の歳時――旬を愉しみ、気持ちをほぐす

冬 編
二十四節気と旬を愉しむ
食の手仕事――味噌を仕込む
行事食――１月７日　七草粥を作ってみよう
食を科学的に考える 其の一　大豆が味噌に変わる瞬間とは？

春 編
二十四節気と旬を愉しむ
食の手仕事――甘酒を仕込む
食を科学的に考える 其の二　なぜいちごジャムは固まるのか？
行事食――３月３日　食からひな祭りを祝う
手作り甘酒・味噌をさらにアレンジ!!
旬の野菜カレンダーと食の手仕事スケジュール帖


特別企画

Ｔ・コリン・キャンベル博士インタビュー
動物性ではなく“植物性のホールフード”が私たちと地球を救ってくれます

美肌、ダイエット、温活のためのレシピ付き！
２０１８年の注目は？　スーパーフードのトレンドを先取りしよう！

管理栄養士・栄養士がおすすめする
ヘルシーおつまみと、お酒のたしなみ方

日本各地の伝統食！
戦陣の知恵が詰まった、青森の郷土料理


連載

病気と栄養のしくみ
第２回　主要エネルギー「糖質」

ニュース＆インフォメーション


※セラピーライフ編集部ブログ「Natural&Organic Fesに行ってきました！」2018.03.30
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