著者：御子川内尚美
判型：A5判
頁数：240頁


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第九の栄養素「酵素」が腸を活性化！
あなたの身体に奇跡が起きる


断食３日目から爽快感と集中力がUPしてハマる人続出！！
半日、１日、３日の実践パターンを紹介

酵素を取り入れながら行うファスティング
「酵素断食」には、いいことがいっぱい！
● 余分な脂肪が燃焼される
● 脂肪中の有害物質が血中に排出される
● 身体が浄化・修復される
● 肝臓の機能が向上し、解毒力アップ
● 腸内環境が整い、便秘改善，免疫力アップ
● 肌の新陳代謝が高まり、美肌に
● 視覚・聴覚・知性が研ぎすまされる　　　and more……

　酵素は、「生命のカギ」といわれ、食べたものの消化・吸収に関与したり、身体のメンテナンスや免疫力向上に関わるなど、重要な役割を担っています。
　酵素が体内で減ってしまうと、老化やアレルギー，生活習慣病の発症など、身体に悪影響を及ぼします。だから、いかに酵素を体内で温存させるか、また補うかが、健康・美容のカギにもなります。（本文より抜粋）


CONTENTS

●私たちの身体は食べたものでできている
　〜自身の経験から、あなたに伝えたいこと〜

●序章　「ファスティング」って何？
　健康で美しい身体に、そして心も変える「デトックス」の魔法

●第１章 「知らなかった」ではすまされない！　栄養新常識
　食事が人生を左右し、未来をつくる
　糖質　穀物は組み合わせの妙でとる
　脂質　摂取のポイントは脂肪酸の種類
　たんぱく質　動物性、植物性のダブル摂取
　ビタミン　三大栄養素のパワー発揮に欠かせない
　ミネラル　微量ながら摂取不足に要注意
　栄養摂取の基本は食事から
　食品表示の見方

●第２章 身体に不要なものはデトックスでスッキリ！
　私たちの身体はデトックスを求めている
　食事に含まれる有害物質①農薬
　食事に含まれる有害物質②食品添加物
　デトックスで身体の毒出し！
　食物繊維のデトックスパワー
　デトックスの重要なキーワード「水」

●第３章 身体の浄化を高めるしくみと食べ物
　体内デトックスの要は肝臓
　腸は肝臓の重要なサポーター役
　血液が変われば身体が変わる！
　毒出しの救世主「酵素」

●第４章 身体の自浄作用を高める酵素断食
　酵素のむだ使いをなくすとっておきの健康法
　第１ステップ「半日ファスティング」
　第２ステップ「１日ファスティング」
　第３ステップ「３日間ファスティング」
　ファスティングを成功させる「賢い選択」
　ファスティング前日の理想メニュー
　ファスティングの成功は終了後の食事で決まる
　浄化力アップ！　新月ファスティング
　ファスティングQ＆Ａ
　［コラム］ファスティングは長いほうがよい？

●第５章 おうちデトックスが楽しくなるメニューとドリンク
復食期間においしく食べるメニュー
　・ファスティングのデトックス効果を高める！大麦のおかゆ♪
　・食欲アップ！三つ葉と白菜、おかかの卵とじ
　・豆腐とえびのふわふわ茶巾蒸し　おろし和風あんかけ
　・たらと焼き長芋の玄米餅鍋
　・かぼちゃのごま味噌あえ
　・箸休めにピッタリ！２色トマトのだし浸し
　・心がホッとする★なめらか豆乳茶碗蒸し　梅肉ソースで
　・甘み凝縮♪焼きなすのすり流し
　・抗酸化作用抜群！雑穀のミネストローネ
　・とろとろなめらか！里芋の豆乳塩ポタージュ
コールドプレスジュースで身体の不調を整えよう！
　・すいかとキウイのトマトジュース（美肌＆肌荒れ）
　・黄色パプリカの炭酸パインジュース（下痢＆消化不良）
　・ケールとキウイのグレープフルーツジュース（不眠症＆睡眠不足解消）
　・セロリとぶどうの炭酸ライムジュース（ストレス緩和＆心のケア）
　・オレンジとサラダ菜のジンジャージュース（血流促進＆冷え性予防・改善）

●幸せな人生を「食」とともに


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御子川内尚美（みこがわうち　なおみ）
管理栄養士。酵素ファスティングアドバイザー。
大阪府堺市出身。辻学園栄養専門学校卒業後、救命救急・感染症医療センターを兼ね備えるりんくう総合医療センターの栄養管理部に栄養士として従事。アレルギー食の献立作成や胃切除後の回復食調理、糖尿病や高血圧など約20種類以上の患者の栄養管理に携わる。その後、「食と健康」により深く関わるべく、独学で管理栄養士の資格を取得。 現在は管理栄養士としてのノウハウと知識を活かし、執筆、講演，資格取得講座の監修に加え、料理番組の講師や海外企業に向けてのレシピ開発など、多岐に渡る活動をしている。また、海外からの招聘選手や国内のオリンピック強化指定選手など、アスリートの栄養管理について料理の提供やアドバイスを行うほか、ランニングに特化した検定の監修なども手がけ、「食事」と「デトックス」の両方の視野から「真の健康づくり」を伝えるべく国内外で幅広く活躍。